ENTRADAS

CEVICHE CLASSICO
SEA BASS · SWEET POTATO · ANDEN CORN · LIMO CHILI
16

CEVICHE MIXTO
SALMON · COD · SCALLOP · PRAWN · OCTOPUS
18

CONCHAS DEL MAR
SCALLOP · PAK CHOI · CHILI-CAVIAR · GINGER-CAVIAR
13

RISOTTO DEL CAMPO
SUNFLOWER SEEDS- RISOTTO · SPINACH · CORIANDER · PARMESAN
12

ENTRADAS NIKKEI

GYOZAS
AVOCADO · SWEET CORN CREME · TERIYAKI-SAUCE
10

CEVICHE NIKKEI
TUNA · EDAMAME · GINGER · AVOCADO
18

SASHIMI MORADO
SALMON · CHICHA MORADA SORBET · RASBERRY
15

TATAKI NEGRO
TUNA · AJI PANCA · SUNFLOWER SEEDS · APPLE
16

PRINCIPALES

EL PESCADOR
SWORDFISH · CORN · VEGETABLES
25

LOMO SALTADO
BEEF · MANIOC · TOMATO · ONION
21

AEROPUERTO
SOUS VIDE PORK BELLY · OCTOPUS · SWEET POTATO
25

RUMPSTEAK
AVOCADO · TOMATO · CARROT
250GR · 29 / 350GR · 36

ENTRECOTE
MANIOC · WOK VEGETABLES · QUAIL EGG
250GR · 29 / 350GR · 36

SECO
SOUS VIDE LAMB · BEAN-PUREE · SPINACH · CORIANDER
26

CORAZON VERDE
CABBAGE · SOY-MEAT · CARROT · POTATO
18

DULCE

PERUVIAN CACAO
QUINOA POP · CILANTRO ICE · BERRY CEVICHE
9

AMAZONAS BRULÉE
PASSION FRUIT · TSUKEMONO FRUITS
9

POSTRE DE DIA
10