ENTRADAS
Ceviche Clásico 23
Fang des Tages * Tigermilch * Süßkartoffel * Rote Zwiebel * Peruanischer Mais * Goa Kresse
Tataky Nauta 27
Thunfisch mit Togarashi * Soja-Sesam-Honig-Sauce * Rosa Pfeffer * Wakame, Bohnenpüree mit Lucuma
Tiradito de Salmon 22
Lachs * Avocado * Mais * Brunoise * rote Zwiebel * Koriander * gelbe Tiger Milch * Lachs-Caviar
Ensalada de Quinua 15
Schwarze Quinoa * Edamame * Kirschtomaten * Zucchini * Karotten * grüner Salat * Vinaigrette Miso / Sesam / Soja
Causa Limena 22
Garnele * Kartoffel * gelbe Chili-Zitrone * Wachtelei * Erbsen * Karotte * Olivensauce * Avocadopüree
Esparrago Huancaina 17
Weißer Spargel * Kopfsalat * Kirschtomaten * Huancaina-Sauce * Olivenpulver
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PRINCIPALES
Pulpo Nauta 32
Gegrillter Oktopus * Baumtomatenmayonnaise * Schwarzer Quinoa * Edamame * Pak Choi
Entrecote 39
Argentinisches Entrecote * Chimichurri * Trüffelkartoffeln * Zuckerschoten * Pastinaken-Sellerie-Püree * Babymais
Pato al Teriyaki 31
Barbarie-Entenbrust * Teriyaki-Sauce * Bohnenpüree * Wildbrokkoli * Kirschtomaten
Berenjena Nauta 21
Aubergine * geräucherter Tofu * Zucchini * Teriyaki Sauce * Shimeji * Auberginenpüree mit Honig * Baby Karotten
SIDES
Maniok-Sticks 6
POSTRE
Peruanischer Schokoladenkuchen 15
Peruanischer Schokoladenkuchen * Guanabana-Sorb * Waldfrüchte