ENTRADAS

Ceviche Clásico 23

Fang des Tages * Tigermilch * Süßkartoffel * Rote Zwiebel * Peruanischer Mais * Goa Kresse

Tataky Nauta 27

Thunfisch mit Togarashi * Soja-Sesam-Honig-Sauce * Rosa Pfeffer * Wakame, Bohnenpüree mit Lucuma

 Tiradito de Salmon 22

Lachs * Avocado * Mais * Brunoise * rote Zwiebel * Koriander * gelbe Tiger Milch * Lachs-Caviar

Ensalada de Quinua 15

Schwarzer Quinoa * Edamame * Cherry Tomate * Zucchini * Karotte * Grüner Salat * Vinaigrette Miso / Sesam / Soja

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PRINCIPALES

Pulpo Nauta 32

Gegrillter Oktopus * Baumtomatenmayonnaise * Schwarzer Quinoa * Edamame * Pak Choi

Entrecote 39

Argentinisches Entrecote * Chimichurri * Trüffelkartoffeln * Zuckerschoten * Pastinaken-Sellerie-Püree * Babymais

Pato al Teriyaki 31

Barbarie-Entenbrust * Teriyaki-Sauce * Bohnenpüree * Wilder Brokkoli * Kirschtomaten

Berenjena Nauta 21

Aubergine * geräucherter Tofu * Zucchini * Teriyaki Sauce * Shimeji * Auberginenpüree mit Honig * Baby Karotten

SIDES

Maniok-Sticks 6

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POSTRE

Peruanischer Sorbet 7

Guanabana-Sorbet * Waldfrüchte

Peruanischer Schokoladenkuchen 15

Peruanischer Schokoladenkuchen * Guanabana-Sorb * Waldfrüchte