ENTRADAS

Ceviche Clásico 22

Fang des Tages * Tiger Milch * Süßkartoffel * Rote Zwiebeln * Peruanischer Mais * Goa Kresse

Ceviche Caliente 22

Garnelen * Tintenfisch * Pulpo * Tiger Milch * Avocadocreme * Goa Kresse

Tataky Tsuna 34

Thunfisch * Wakame * Feige * Kiwi * Physalis *Edamame Püree * Sojahonig *Brunoise (Melone/Rettich)

 Amazon Sake 22

Lachs * Shiitake Pilze * Tigermilch * Lachs Kaviar * Süßkartoffel-Oragen Püree mit Tintenfisch * Edamame

Anticoucho 22

Rinderherz * Panca * Kartoffeln * Capchi de Rocoto

Anticoucho Portobello 22

Portobello Pilze * Kartoffeln * Rocoto * Brunoise (Tomate/Jalapeno/Zwiebeln/Limette)

PRINCIPALES

Entrecote 46

Argentinisches Entrecote * Chimichurri * Frittierte Polenta * Kaiserschoten * Erbsen-Minz-Püree * Kohlrabie * Baby Mais * Lomo

Lomo Saltado 36

Argentinisches Entrecote (180g) * Rote Zwiebeln * Cherry Tomaten * Kartoffel * Reis

Mancora 38

Adlerefisch * Schwarzer Risotto * Garnele * Vongole * Möhre * Babymais * Rote Zwiebel * Minze

Pulpo Nauta 32

Gegrillter Octopus * Baumtomaten-Mayonnaise * Schwarzer Quinoa * Edamame * Kartoffelchips

Ton Bara Pulcra 30

Schweinebauch * Miso Paste * Kaki-Mango Sauce * Baby Mais * Brokkoli * Möhren * Kartoffeln

Berenjena Nauta 25

Geschmorte Aubergine * Zucchini * Geräucherter Tofu * Shimenji * Karotten * Edamame-Püree * Tahini *Aji Panka * Teriyaki

SIDES

Manioc Sticks 5

POSTRE

Toro Toro  14

Cheescake mit flüssigem Kern * Lucuma