ENTRADAS

Ceviche Clásico 22

Fang des Tages * Tiger Milch * Süßkartoffel * Rote Zwiebeln * Peruanischer Mais * Goa Kress

Ceviche Nikkei 26

Thunfisch * Tamarind-Tigermilch * Avocadoöl * Ananas-Mango Perlen * Saliconia * Reis

Anticoucho 22

Rinderherz * Panca * Kartoffeln * Capchi de Rocoto

Garnelen con Huancaina 20

Garnelen * Trüffelkartoffeln * Cholo Mais * Edamame * Kirschtomaten * Huancaina * schwarzer Quinoa

Salat de Verona 19

Beaby Leaf Salat * Weißer Quinoa * Spargel * Veganer Käse * Eingelegte Rote Bete * Miso Vinaigrette mit Honig * Kürbis Kerne

PRINCIPALES

Lomo Saltado 36

Argentinisches Entrecote (180g) * Rote Zwiebeln * Cherry Tomaten * Kartoffel * Reis

Chorrillos 38

Adlerfisch * Schwarzer Risotto * Vongole * Spargel * Babymais * Möhren * Sudado Espuma

Entrecote 46

Argentinisches Entrecote * Chimichurri * Trüffelkartoffeln * Kaiserschoten * Pastinaken-Selleriepüree * Baby Mais

Pulpo Nauta 32

Gegrillter Octopus * Baumtomaten-Mayonnaise * Schwarzer Quinoa * Edamame * Pak Choi

Coliflor Nauta 25

Blumenkohl * Shimeji * Colantao * Eingelegter Fenchel * Granatapfel * Chimichurri Mandel * Auberginenpüree mit Honig

SIDES

Maniok Sticks 5

 POSTRE

Alfajor 14

Alfajor * Lucuma creme * Guanabana Sorbe * Waldfrüchte