ENTRADAS

CEVICHE CLÁSICO
FANG DES TAGES · TIGERMILK · BANANEN CHIPS · CHILLI KAVIAR
16

CEVICHE CALIENTE
FANG DES TAGES · HEISSE SEAFOOD TIGERMILK · PULPO · GARNELEN
18

CEVICHE NIKKEI
THUNFISCH · PONZU TIGERMILK · GURKE · NORI · EDAMAME

TAKO YUCA
MANIOK-BÄLLCHEN · TERIYAKI SAUCE · PULPO · OLIVEN
14

TRIO DE CAUSAS
KARTOFFELPÜREE · LIMETTE · GELBER CHILLI

-TERIYAKI/THUNFISCH

-PULPO/OLIVEN

-PALMHERZEN/ARTICHOKE

PACHAPANKA

CHAMPIGNONS · MAIS · KAROTTEN · ROMANESCO · PAPRIKA · CHILLI PANKA
15

CAUSA VEGETARIANA
KARTOFFEL · ROTE BETE · ARTICHOKE · PALMHERZEN ·AVOCADO · QUINOA · WAKAME
13

PRINCIPALES

ARROS CON PATO

BARBERIE ENTENBRUST · ARBORIO REIS · MANGO · CHOCLO MAIS
22

PACIFICO
FANG DES TAGES · MUSCHELN · GARNELEN · BLUMENKOHL · TOMATE · EDAMAME

LOMO SALTADO NIKKEI
ENTRECOTE STREIFEN · KARTOFFEL · MANIOK · TOMATE · ZWIEBEL
23

A/MAR
SAIBLING · MIESMUSCHELN · GARNELEN · VONGOLE · SPARGEL · CHILI KAVIAR · ALGEN

RUMP STEAK ODER ENTRCOTE

PERUANISCHE UR-KARTOFFEL · PAPRIKA · ROMANESCO

CORDERA ANDINO
LAMM · SÜSSKARTOFFEL · ZUCKERSCHOTEN · CHAMPIGNONS · PERUANISCHE UR-KARTIOFFEL
26

QUINOTO VERDE
QUINOA · SPINAT · BASILIKUM · SÜSSKARTOFFEL · PALMHERZEN · KIRSCHTOMATEN

PASTEL DE CHOCLO
VEGANER MAISKUCHEN · HIMBEER SORBET
9

PASSION BRULÉE
PASSIONSFRUCHT · MANGO
9

CACAO AMAZÓNICA

SCHOKOLADENKUCHEN · LUCUMA EIS