ENTRADAS CALIENTES

CEVICHE DE PULPO
LILA MAIS CHIPS · CHILI · ANANAS
15

CEVICHE MIXTO
JAKOBSMUSCHEL · GARNELE · CALAMARETTI
CHILI · INGWER · SÜSSKARTOFFELCHIPS
17

PULPO ANTICUCHADO
BLAUE KARTOFFEL · SOLTERITO
16

ENTRADAS FRIO

CEVICHE
ADLERFISCH · SÜSSKARTOFFEL
ANDENMAIS · LIMOCHILLI
15

CEVICHE MIXTO
KABELJAU · LACHS · SCHWERTFISCH
SÜSSKARTOFFEL · CHULPIMAIS
16

RINDERTATAR
KOHLRABI · RADIESCHEN · MISO · TIGERMILCH
16

VEGETARISCHES CEVICHE DES TAGES
13

LACHS SASHIMI
AVOCADO · GURKE · KORIANDER
INGWER · JALAPENO
15

SASHIMI DES TAGES
15

PRINCIPAL

FANG DES TAGES
MAISPOLENTA · KRÄUTERÖL
25

SCHWEINEBAUCH
KARASHI · SÜSSKARTOFFELN · KOKOS · ENCURTIDOS
19

PULPO
EDAMAME · PAK CHOI · SCHWARZE OLIVEN CHILI
KOCHBANANEN
24

RUMPSTEAK
ENSALADA APALTADA · CAMU CAMU
28

ENTRECOTE
MANIOK · SAUTIERTES WOK GEMÜSE · WACHTEL EI
30

VEGETARISCHER HAUPTGANG
KREATION DES KÜCHENCHEF
18

DULCE

PERUANISCHER EDEL-KAKAO
QUINOA POP · BEEREN-CEVICHE
KORIANDEREIS
9

SÜSSER MAIS
THAI BASILIKUM · WEISSE SCHOKOLADE
LILA MAIS SORBET
9

AMAZONAS BRULÉE
CAMU-CAMU MARACUJA
TSUKEMONO OBST
11