ENTRADAS

CEVICHE CLASSICO
WOLFSBARSCH · SÜSSKARTOFFEL · ANDEN MAIS · LIMO CHILI
16

CEVICHE MIXTO
KABELJAU · LACHS · JAKOBSMUSCHEL · GARNELE · PULPO
18

CONCHAS DEL MAR
JAKOBSMUSCHEL · PAK CHOI · CHILI-KAVIAR · INGWER-KAVIAR
13

RISOTTO DEL CAMPO
SONNENBLUMENKERN-RISOTTO · SPINAT · KORIANDER · PARMESAN
12

ENTRADAS NIKKEI

GYOZAS
AVOCADO · SÜSSE MAISCREME · TERIYAKI-SAUCE
10

CEVICHE NIKKEI
THUNFISCH · EDAMAME · INGWER · AVOCADO
18

SASHIMI MORADO
LACHS · CHICHA MORADA SORBET · HIMBEERE
15

TATAKI NEGRO
THUNFISCH · AJI PANCA · SONNENBLUMENKERNE · APFEL
16

PRINCIPALES

EL PESCADOR
SCHWERTFISCH · MAIS · GEMÜSEVARIATIONEN
25

LOMO SALTADO
RINDFLEISCH · MANIOK · TOMATE · ZWIEBEL
21

AEROPUERTO
SOUS VIDE GEGARTER SCHWEINEBAUCH · PULPO · SÜSSKARTOFFEL
25

RUMPSTEAK
AVOCADO · TOMATE · KAROTTE
250GR · 29 / 350GR · 36

ENTRECOTE
MANIOK · SAUTIERTES WOK-GEMÜSE · WACHTELEI
250GR · 29 / 350GR · 36

SECO
SOUS VIDE GEGARTES LAMM · BOHNENPÜREE · SPINAT · KORIANDER
26

CORAZON VERDE
KOHL · SOJA-FLEISCH · KAROTTE · KARTOFFEL
18

DULCE

PERUANISCHER EDEL-KAKAO
QUINOA POP · KORIANDEREIS · BEEREN-CEVICHE
9

AMAZONAS BRULÉE
MARACUJA · TSUKEMONO OBST
9

POSTRE DE DIA
10